Comment nettoyer une plancha à gaz ?

Nettoyer une plancha à gaz après la cuisson, en 6 étapes

Le bon moment reste la fin du repas, plaque encore chaude : les sucs se décollent à l’eau. Sur une plancha à gaz, deux gestes s’ajoutent à la méthode habituelle : couper le gaz à la source, et laisser la plaque redescendre un peu avant de la mouiller, surtout si elle est émaillée.

Vinaigre blanc, bicarbonate, plancha très sale ou noircie : ces astuces valent pour toutes les planchas et sont détaillées dans notre guide comment nettoyer une plancha. Pour un modèle qui se branche sur une prise, voyez comment nettoyer une plancha électrique.

Nettoyer une plancha gaz en fonte émaillée ou en inox

Les planchas à gaz notées sur le site ont une plaque émaillée, comme les Weber Slate, la Forge Adour Modern 60 gaz en fonte émaillée ou la Campingaz Blue Flame L en acier émaillé, ou une plaque en inox, comme la Krampouz Saveur gaz. Les deux se raclent au métal, mais elles ne réagissent pas de la même façon à l’eau froide ni à l’huile.

En vidéo : le nettoyage à chaud d’une plaque en fonte émaillée

Forge Adour montre le nettoyage à chaud d’une plaque de cuisson en fonte émaillée.

Forge Adour, Weber, Krampouz, Campingaz : ce qui change d’une marque à l’autre

La méthode reste la même, mais trois points varient selon la plaque et la marque : le moment et la façon de nettoyer, l’huile après le nettoyage et la récupération des graisses.

Plancha	Plaque	Nettoyage de la plaque	Après le nettoyage	Graisses
Forge Adour Modern 60 gaz	Fonte émaillée	À chaud, eau tiède ou à température ambiante, jamais de glaçons	Séchage soigneux, huile inutile	Bac de 1 L, au lave-vaisselle, comme sur la plupart des Forge Adour
Weber Slate	Émaillée	Environ 5 minutes après l’arrêt, eau à température ambiante, jamais d’eau froide	Fine couche d’huile	Barquette jetable dans un bac accessible par l’avant
Krampouz Saveur gaz	Inox	À chaud, eau froide ou glaçons	Rinçage, vinaigre blanc contre les odeurs	Tiroir de 70 cl en façade, au lave-vaisselle
Campingaz Blue Flame L	Acier émaillé	Plaque refroidie, éponge ou tampon à récurer, puis liquide vaisselle	Plaque à ne pas cogner : l’émail peut s’écailler	Godet sur le côté, au lave-vaisselle, à vider souvent

Les trois formats Weber Slate, GP 43 cm, GP 56 cm et GPD 76 cm, partagent la plaque émaillée et l’évacuation des graisses par l’avant. La Krampouz Saveur gaz a une plaque inox fixe, qui se nettoie sur place. La Campingaz Blue Flame L se nettoie plaque refroidie et bouteille fermée ; videz souvent son godet, car bien rempli, la graisse peut s’enflammer. En électrique, la Forge Adour Base 60 a aussi une plaque en fonte émaillée, qui se nettoie de la même façon que la Modern 60 gaz.

Nettoyer les brûleurs d’une plancha à gaz

Les brûleurs ne demandent pas un nettoyage à chaque repas. On s’en occupe quand la plancha ne s’allume plus, quand la flamme semble gênée, et après une longue pause : un insecte ou une toile d’araignée peut boucher un brûleur ou son venturi, le tube qui mélange l’air et le gaz.

1. Plancha froide, gaz coupé : manettes sur zéro, bouteille fermée et tuyau débranché.
2. Accédez aux brûleurs comme l’indique la notice. Sur la Weber Slate GP 43 cm, par exemple, la plaque se retire une fois froide.
3. Brossez chaque brûleur avec une brosse propre et sèche, d’un côté à l’autre, jamais dans la longueur du tube : vous pousseriez les débris dans les orifices.
4. Dégagez l’entrée des venturis des toiles d’araignée et des nids d’insectes.
5. Remontez, rebranchez et faites un test d’étanchéité avant de rallumer (voir plus bas).

Bac à graisse et châssis d’une plancha à gaz

• Videz le bac après chaque cuisson, plancha froide. Sur les Weber Slate, la barquette jetable se remplace quand elle est pleine ; videz-la avant de déplacer la plancha.
• Lavez-le à l’eau chaude savonneuse, ou au lave-vaisselle quand la marque le prévoit : c’est le cas du tiroir de la Krampouz Saveur gaz, du godet de la Campingaz Blue Flame L et du bac de la plupart des Forge Adour.
• Jamais de graisse dans l’évier ni dans les toilettes : en refroidissant, elle peut boucher les canalisations. Une grande quantité d’huile usagée, refroidie et mise dans un bidon fermé, se dépose en déchèterie.
• Nettoyez le châssis et le couvercle : éponge humide et eau savonneuse sur l’émail ou la peinture, puis séchage ; sur l’inox, une éponge humide ou un nettoyant non abrasif passé dans le sens du grain.
• Pas de tuyau d’arrosage ni de nettoyeur haute pression, même sur le châssis : l’eau peut s’infiltrer et abîmer l’allumage.

Tuyau, détendeur et bouteille : les contrôles de sécurité

Le circuit de gaz se contrôle plus qu’il ne se nettoie. Trois moments comptent : à chaque changement de bouteille, après avoir nettoyé ou déplacé la plancha, et à la reprise après l’hiver.

• Le tuyau : vérifiez la date limite imprimée dessus et son état. Craquelé ou tordu, il se change, quelle que soit sa date. Un tuyau en caoutchouc à raccords vissés s’utilise au plus 10 ans ; un flexible en inox n’a pas de date limite. Gardez-le court : 1,5 m au plus sur une Krampouz.
• Le test d’étanchéité : robinet de la bouteille ouvert et manettes fermées, passez de l’eau savonneuse sur les raccords. Des bulles signalent une fuite : refermez la bouteille, resserrez le raccord ou changez la pièce, puis refaites le test.
• Le détendeur : il doit correspondre au gaz utilisé. Passer du butane au propane impose de changer de détendeur.
• À l’arrêt : manettes sur zéro et robinet de la bouteille fermé. Pour ranger la plancha, débranchez le tuyau et gardez tuyau et bouteille au sec, dans un endroit aéré, loin d’une source de chaleur.

Hivernage : préparer sa plancha à gaz pour l’hiver

Avant de la remiser : nettoyage complet de la plaque et du châssis, bac vidé et lavé, bouteille fermée et débranchée. Sur une Krampouz, remettez le bouchon du raccord gaz et protégez l’inox avec un produit adapté. Sur une Weber Slate, passez une fine couche d’huile sur la plaque.

Dehors ou à l’abri : une plancha à gaz Forge Adour peut rester dehors toute l’année, bouteille fermée, capot sur la plaque et housse par-dessus. Pour un long hivernage, un endroit sec et abrité reste le plus sûr : c’est ce que demande une Krampouz, sous sa housse.

La bouteille : le propane se stocke toujours dehors et fonctionne même par grand froid ; le butane, lui, ne s’utilise plus en dessous de 0 °C.

À la reprise : vérifiez la date et l’état du tuyau, dégagez les brûleurs, faites le test d’étanchéité, puis laissez chauffer la plancha à vide une dizaine de minutes avant la première cuisson.

Les erreurs à éviter sur une plancha à gaz

Quelle plancha à gaz choisir pour un entretien simple ?

Côté nettoyage, l’inox accepte l’eau froide et les glaçons et se nettoie à chaud en quelques gestes ; l’émail demande un peu plus de douceur, mais il est lisse et naturellement antiadhésif. Voici trois planchas à gaz notées sur le site, avec la Forge Adour Modern 60 gaz présentée plus haut. Pour 10 à 15 personnes, la Weber Slate GPD 76 cm reprend la plaque émaillée avec une très grande lèchefrite. Pour 10 à 12 personnes sans couvercle, la Campingaz Blue Flame L offre une grande plaque en acier émaillé. Pour comparer, voyez toutes nos planchas à gaz, et si vous hésitez encore, notre guide plancha gaz ou électrique.