Astuces & entretienPour nettoyer une plancha, le plus simple est de le faire juste après la cuisson, chauffe coupée et plaque encore chaude : on racle les résidus vers le bac, on humidifie, on frotte, puis on essuie. Le reste dépend de la plaque : éponge douce et jamais d'eau froide sur un antiadhésif, eau (ou glaçons si la notice les autorise) et boule inox sur l'inox, spatule en métal et boule inox sur la fonte émaillée.
La méthode en 5 étapes, pour toutes les planchas
Le bon moment, c’est juste après la cuisson : les sucs se décollent encore à l’eau. Une fois la plaque froide, la graisse fige et les résidus brûlés accrochent. Ces cinq gestes valent pour toutes les planchas ; les précautions propres à chaque plaque suivent juste après.
- Coupez la chauffe
Plancha électrique : thermostat au minimum, puis débranchée. Plancha à gaz : brûleurs éteints et robinet de la bouteille fermé. La plaque doit rester chaude, pas brûlante.
- Raclez les résidus
Poussez les sucs et la graisse vers le bac de récupération avec une spatule : en inox sur l'inox et la fonte émaillée, en bois ou en plastique sur un antiadhésif.
- Humidifiez la plaque
Un verre d'eau suffit le plus souvent. Les glaçons ne vont que sur une plaque qui supporte le choc thermique (voir le détail par plaque). Gardez le visage à distance : l'eau se change en vapeur au contact de la plaque.
- Frottez, puis rincez
Laissez agir quelques minutes, raclez de nouveau, frottez à la boule inox ou à l'éponge selon la plaque, puis rincez avec une éponge douce et un peu d'eau claire.
- Essuyez et videz le bac
Séchez la plaque au papier absorbant ou au chiffon microfibre. Videz le bac à graisse une fois la plancha froide, puis lavez-le : il passe au lave-vaisselle sur la plupart des modèles.
Comment nettoyer une plancha selon sa plaque
La matière de la plaque décide de ce qu’elle supporte : spatule en métal, boule inox, eau froide, glaçons. Les planchas notées sur le site utilisent trois plaques : l’antiadhésif sur les électriques de table comme la Tefal Malaga ou la Tefal Plancha des Saveurs, l’inox chez Krampouz et Lagrange, la fonte émaillée chez Forge Adour et Weber. Choisissez la vôtre :
Votre plaque est en :
Les étapes
- Laissez tiédir et débranchez
Thermostat au minimum, puis retirez le cordon ou le thermostat de l'appareil. Le connecteur ne va jamais dans l'eau : séchez-le avant de rebrancher.
- Essuyez le gras
Retirez l'excédent avec du papier absorbant et une spatule en bois ou en plastique.
- Lavez à l'éponge douce
Eau chaude et un peu de liquide vaisselle sur la plaque tiède, puis rincez à l'éponge et essuyez.
- Passez au lave-vaisselle si c'est prévu
Plaque amovible ou appareil entier une fois le thermostat retiré, selon le modèle : la notice le précise. Le bac à jus y passe presque toujours.
Les erreurs à éviter
À éviter
- Verser de l’eau froide ou des glaçons sur la plaque chaude
- Frotter avec une éponge métallique ou une poudre à récurer
- Gratter avec une spatule en métal ou couper les aliments sur la plaque
- Plonger l’appareil dans l’eau
Les étapes
- Raclez à chaud
Plancha éteinte, plaque encore chaude : poussez les résidus vers le bac avec une spatule en inox.
- Déglacez
Versez de l'eau sur la plaque, ou des glaçons si la notice les autorise, et laissez agir quelques minutes : les sucs se détrempent.
- Raclez, puis frottez
Raclez les sucs ramollis, puis frottez avec une boule inox, tenue par la spatule ou par son support.
- Rincez et séchez
Éponge douce et eau claire, puis chiffon. Un peu de vinaigre blanc, de temps en temps, retire les odeurs.
Les erreurs à éviter
À éviter
- Les produits chlorés, eau de Javel comprise : ils corrodent l’inox
- Les glaçons sur une plaque dont la notice les écarte, comme celle de la Lagrange Plancha Pro, qui pourrait se déformer
- Laisser sécher des résidus salés sur la plaque ou le châssis
- Décaper la patine brune d’une plaque culottée : elle protège l’inox
Les étapes
- Raclez à chaud
Plancha éteinte mais chaude, raclez vers le bac avec une spatule large en inox : l'émail supporte le métal.
- Mouillez et grattez
Un peu d'eau sur la plaque, puis une boule inox montée sur la spatule ou sur son support pour les sucs incrustés.
- Dégraissez si besoin
Un nettoyant pour plancha à base d'argile, ou une pierre de nettoyage, avec une éponge humide.
- Essuyez et huilez
Retirez le nettoyant au chiffon microfibre humide, séchez, puis passez une fine couche d'huile : c'est ce qui fait durer une plaque émaillée comme celle des Weber Slate.
Les erreurs à éviter
À éviter
- Racler la plaque chaude avec une spatule en plastique : elle fond
- Le nettoyeur haute pression ou le jet d’eau
- Laisser la plaque humide à l’air libre : sur les Weber Slate, la rouille de la plaque n’est pas couverte par la garantie
- Oublier le bac : videz-le après chaque cuisson, plancha froide
En vidéo : nettoyer une plancha inox
Le tutoriel de Krampouz montre, pas à pas, comment nettoyer une plaque en inox.
Plancha très sale, froide ou noircie : comment la rattraper
Si la plancha a refroidi avec ses résidus, le plus efficace est de la remettre à chauffer quelques minutes : la graisse refond et les sucs se raclent de nouveau. Éteignez, puis reprenez les étapes à chaud.
Si la plaque doit rester froide :
- Inox et fonte émaillée : nettoyant pour plancha à l’argile ou pierre de nettoyage, éponge humide, puis rinçage. Pour une trace tenace, un peu de bicarbonate de soude sur la plaque humide sert d’abrasif doux.
- Antiadhésif : eau chaude et liquide vaisselle, puis éponge douce, ou lave-vaisselle si la plaque y passe. Aucun abrasif.
Une plaque inox qui fonce n’est pas sale pour autant : la patine brune qui se forme à l’usage la protège et la rend plus antiadhésive, et les points noirs ne gênent pas la cuisson. Sur un antiadhésif, en revanche, un revêtement qui s’écaille ou accroche partout est usé : sur certaines planchas, comme la Tefal Plancha des Saveurs, la plaque se rachète à l’unité.
Quels produits pour nettoyer une plancha ?
Inutile de multiplier les flacons : l’eau fait l’essentiel du travail sur une plaque encore chaude. Voici ce qui sert vraiment.
| Produit | À quoi il sert | Sur quelle plaque |
|---|---|---|
| Spatule ou raclette | Pousser les sucs vers le bac | En inox sur l’inox et la fonte émaillée, en bois ou plastique sur l’antiadhésif |
| Boule inox et son support | Gratter les sucs incrustés | Inox, fonte émaillée |
| Éponge douce, chiffon microfibre | Rincer et essuyer sans rayer | Toutes |
| Liquide vaisselle | Dégraisser | Toutes, surtout l’antiadhésif |
| Vinaigre blanc | Retirer les odeurs | Inox |
| Nettoyant à l’argile, pierre de nettoyage | Dégraisser à froid | Fonte émaillée |
| Bicarbonate de soude | Abrasif doux pour les traces tenaces | Inox, fonte émaillée, plaque froide |
| Huile végétale | Protéger la plaque après nettoyage | Fonte émaillée, acier |
À ne jamais mélanger
Le vinaigre blanc ne se mélange jamais avec de l’eau de Javel. Sur une plancha, la Javel n’a de toute façon rien à faire : les produits chlorés corrodent l’inox.
Les erreurs à éviter
À éviter
- Attendre le lendemain : les résidus carbonisent et accrochent à la plaque
- Verser de l’eau froide ou des glaçons sur une plaque qui ne le supporte pas, à commencer par un antiadhésif
- Nettoyer au jet d’eau ou au nettoyeur haute pression
- Plonger une plancha électrique dans l’eau ou mouiller le thermostat
- Récurer le châssis en inox avec un tampon abrasif : une éponge humide suffit, avec un peu de vinaigre blanc si besoin
- Retirer le bac à graisse pendant la cuisson, ou le vider encore chaud
Entretenir sa plancha au fil des saisons
Après chaque cuisson : nettoyage à chaud et bac vidé. C’est ce qui évite le gros décrassage.
Entre deux utilisations : une housse ou un couvercle garde la plaque de la poussière, de la pluie et des insectes. Sur une plaque émaillée comme celle des Weber Slate, une fine couche d’huile après le nettoyage prolonge sa durée de vie ; sur une plaque en acier brut, elle est indispensable pour éviter l’oxydation.
Avant l’hiver : nettoyage complet, plaque bien sèche, puis rangement dans un endroit sec et abrité, sous sa housse. Même certifiée IPX4, comme la Krampouz Samba électrique ou la Lagrange Plancha Pro 35, une plancha résiste aux éclaboussures, pas à un hiver dehors sans protection.
À la reprise, sur une plancha à gaz : si elle ne s’allume pas, un insecte ou une toile d’araignée bouche peut-être un brûleur. Nettoyez-le avant de rallumer.
Les planchas les plus faciles à nettoyer
Le nettoyage se joue aussi à l’achat. En intérieur, une plaque qui passe au lave-vaisselle règle la question. Dehors, l’inox et la fonte émaillée se nettoient à chaud, à l’eau et à la spatule. Voici quatre planchas notées sur le site qui facilitent la tâche. Pour les comparer à toutes nos planchas, voyez aussi nos planchas électriques et nos planchas à gaz.
Weber Slate GP 43 cm 7,2/10
Vous hésitez ? Trouvez votre plancha en 5 questions
Nombre de personnes, lieu, électrique ou gaz, budget : on classe nos planchas notées pour vous.
Questions fréquentes
Comment nettoyer une plancha avec du vinaigre blanc ?
Sur une plaque inox encore tiède, vaporisez ou versez un peu de vinaigre blanc, raclez vers le bac, puis rincez à l’éponge et à l’eau claire. Il sert surtout à retirer les odeurs, après du poisson par exemple. Ne le mélangez jamais avec de l’eau de Javel.
Peut-on nettoyer une plancha avec des glaçons ?
Oui sur une plaque qui supporte le choc thermique, comme l’inox des planchas Krampouz : versés sur la plaque chaude, ils décollent les sucs. Non sur un antiadhésif chaud, ni sur les plaques dont la notice les écarte, comme l’inox de la Lagrange Plancha Pro. Dans le doute, un verre d’eau fait le même travail, plus en douceur.
Comment nettoyer une plancha avec du bicarbonate ?
Sur une plaque froide et humide, saupoudrez un peu de bicarbonate de soude, frottez à l’éponge, puis rincez et essuyez. Il convient à l’inox et à la fonte émaillée pour les traces tenaces. Évitez-le sur un antiadhésif, qui ne supporte pas les poudres à récurer.
Faut-il nettoyer une plancha chaude ou froide ?
Chaude, juste après la cuisson, chauffe coupée : les résidus se décollent à l’eau. Froide, la graisse a figé et il faut frotter bien plus. Seule nuance : une plancha électrique antiadhésive se nettoie tiède et débranchée, à l’éponge douce.
Comment enlever le noir sur une plancha ?
Sur l’inox, ce noir est souvent la patine de cuisson : elle protège la plaque et ne gêne pas la cuisson, inutile de la décaper. Pour des résidus brûlés, remettez la plancha à chauffer quelques minutes, déglacez à l’eau et frottez à la boule inox. Sur un antiadhésif noirci qui accroche partout, le revêtement est usé.
Comment nettoyer une plancha en acier ou en chrome dur ?
À chaud, comme l’inox : de l’eau ou des glaçons sur la plaque encore chaude, puis la spatule en inox tenue à plat. Une plaque en acier laminé ou rectifié doit ensuite être séchée et recouverte d’une fine couche d’huile, sinon elle s’oxyde. Sur l’acier comme sur le chrome dur, évitez le vinaigre et les produits acides.
Peut-on nettoyer une plancha au nettoyeur haute pression ?
Non, pas plus qu’au jet d’eau. La plaque se nettoie à la spatule et à l’eau versée, le châssis à l’éponge humide, et une plancha électrique ne doit jamais être mouillée côté branchements.
Sources
- Krampouz, « Plancha professionnelle en inox : comment la nettoyer et l'entretenir »
- Krampouz, vidéo « Comment nettoyer une plancha inox ? »
- Notices Krampouz Saveur et Samba électriques
- Lagrange, « Comment nettoyer et entretenir sa plancha en inox ? » et notice Plancha Pro 35, 50 et 65
- Eno, « Nettoyage plancha fonte émaillée : le tuto complet »
- Notice Forge Adour Base E
- Weber, page de la gamme Slate (entretien) et fiche Slate GPD 76 cm (garantie)
- Notices Tefal Giant Plancha, Malaga, Plancha des Saveurs et Maxi Plancha
- Notice Tristar BP-2669
- Simogas, « Comment nettoyer et entretenir votre plancha ? » et « Nettoyage d'une plancha en acier laminé ou en acier rectifié »
- ADEME, « Les ingrédients de base du ménage écologique »
- Institut national de la consommation, « Produits ménagers : nettoyez au naturel »